tradición, vanguardia, temporada y cercanía
La barra de Los Ilustres - Tapas y Raciones
Carta de barra y terraza
TAPEO FRÍO
Sashimi de salmón ahumado y marinado en ponzu acompañado de ajo blanco y polvo de aceituna negra
18,50€
Carpaccio de buey bravo con lascas de queso viejo Entrepinares y AOVE Valdecuevas
19,90€
Aceitunas aliñadas
2,80€
Carpaccio de boletus de Soria acompañado de langostinos de Medina y piñones sobre reducción de vino tinto
21,50€
Láminas finas de bacalao “El barquero” con AOVE Valdecuevas
21,50€
Jamón ibérico cortado a cuchillo
22,50€
Tomate aliñado
4,50€ / 8,50 €
Ensaladilla de atún escabechado y langostinos
4,90€/9,00€
Queso de Oveja Viejo
5,50€
Boquerones en Vinagre.
7,00€
Salpicón de marisco
8,50€
Anchoa del Cantabrico
8,50€
TAPEO CALIENTE
Croqueta cremosa de jamón ibérico
1,90€
Croqueta cremosa de manzana,cebolla y queso de cabra
1,90€
Rollito de pollo relleno de jamón dulce y queso en salsa de foie
4,20€/8,00€
Brioche casero de pularda escabechada con mayonesa de anchoa y tartar de pepinillo
4,50€
Tajada de Bacalao Crujiente
4,50€
Patatas a la importancia con huevo campero escalfado
5,50 / 11,90 €
Mini burguer de lechazo “Tierra de Sabor” en pan brioche casero con mayonesa de sus jugos y huevo de codorniz
5,20€
Jeta “careta de cerdo” asada y frita
6,90€
Albóndigas de Tina
7,80 €
Mini burguer de atún rojo salvaje del mediterráneo en pan brioche casero con mayonesa de teriyaki
7,20€
Pimientos del piquillo rellenos de carrilleras de cerdo
7,50€
Chipirones a la andaluza con cebolla caramelizada
8,90€
Pimientos del piquillo rellenos de ventresca de bacalao
8,30€
Oreja de cerdo guisada
9,90€
Caracoles ecológicos de Sayago guisados picantitos
17,00€
Callos de Ternera, Pata y Morro
17,00€
Mejillones de Roquita gallego abierto al vino de Jerez
17,90€
TOSTAS FRÍAS
Nuestras Tostas se elaboran en Pan Brioche y AOVE Valdecuevas
Salmón Marinado casero y Guacamole
4,10€
Sardina ahumada con tomate (2 unid)
4,10€
Servicio de pan: 1.90€
Pan sin gluten: 1.90€
LISTA DE ALÉRGENOS
